Bún Chả là món ăn dân gian tại Việt Nam. Món ăn xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam và lan ra toàn quốc. Ngày 23/5/2016, tràn ngập trên mọi thông tin đại chúng hình ảnh Tổng thống Mỹ Obama dùng món bún chả cùng với đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain tại Hà Nội. Đã khiến cho danh tiếng món Bún chả trứ danh Hà thành bỗng vươn ra khỏi biên giới Việt Nam.

Nguyên liệu chính của món Bún chả Hà Nội là Bún (ngon nhất là bún làng Phú Đô); Nước chấm (pha từ nước mắm, Đu đủ thái lát, Cà Rốt, Ớt tươi; Tỏi; Thịt nướng (thịt Lợn ba chỉ thái mỏng) và chả băm (thịt Lợn băm với Hành khô vo viên và nướng); Rau sống. Ngoài ra còn có thêm nem quấn,…

Có 3 cách gọi món Bún chả dựa theo thịt trong bát nước chấm: Bún chả Lẫn, Bún chả Thịt và Bún chả Băm. Bún chả lẫn là bát nước chấm có cả thịt nướng thái mỏng và thịt băm nướng than; Bún chả thịt trong bát nước chấm chỉ có thịt ba chỉ thái mỏng nướng than; Còn bún chả băm trong nước chấm chỉ có chả thị băm nướng than.

Views: 2